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民间大厨进社区 立夏美食大家尝

时间:2018-05-03 21:16:23 来源:名城苏州网

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  名城苏州网讯(通讯员 周雅静)临近立夏,气温升高,不少老苏州又开始为胃口不开发愁了。近日,平江街道梅巷社区就请来了苏帮菜大师周虎生为大伙展示松鼠鳜鱼、三丝蹄筋、炒蚕豆、油焖小竹笋等几道初夏经典苏帮菜的制作方法,传承苏式饮食文化。

  活动现场,鲜香正宗的苏帮菜家宴吸引了不少社区居民,尤其是很多爱好做菜的居民,大家都争先恐后地要跟着大厨周虎生一起学艺。老周十几岁开始学厨,从打杂到掌勺,一桌苏帮菜家宴是远近闻名,附近不少地方的红白喜事都会邀请他前去掌勺。这次活动,他先是给大家露了一手,用精选的鳜鱼为大家做了一道最知名的苏帮菜——松鼠鳜鱼,看得现场的居民们垂涎三尺。这道色香味俱全的美食还没出锅,居民就等不及“尝鲜”。成品亮相后,得到大家的一致好评。

  周师傅说,非常荣幸受邀参加“大厨进社区”活动,居民们都非常热情。“我希望把传统的苏帮菜真正带进、融入到老百姓的日常餐桌上,让居民们体验、了解苏帮菜的文化,这也从另一方面体现了苏帮菜的价值。”

  “大厨做菜真是大开眼界,在现场也尝到了一些的苏州美食。作为一个新苏州人,通过这次活动,也让我对苏帮菜有了更深的了解,希望社区能够邀请更多的大厨进社区,让我们吃到更多、更正宗的苏帮菜。”居民杨秀珍笑着说道。

(责编:熊曙光)

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